Pünkösdi kulináris élmények a Tornai pincészettel

A Pünkösd a görög pentekosztész szóból ered – jelentése: ”ötvenedik”, mert az ünnep a húsvét utáni 50. napon kezdődik. A keresztény egyház születésnapjának és a Szentlélek eljövetelének ünnepe. Hazánkban a keresztény szokások pedig az ősi pogány hagyományokkal keveredtek. Így születtek meg a Májusfa állítás, a Pünkösdi királyválasztás, törökbasázás, borzakirály, rabjárás, tavaszköszöntés népszokásai, valamint a Csíksomlyói búcsú.

Városban, vagy faluhelyen Pünkösd ünnepén hagyományosan minden asztalon ünnepi lakoma termett. A gazdasszonyok rántott csirkét, libasültet készítettek, hozzájuk uborkasalátát kínáltak. A módosabb juhot tartó emberek üstjeiben pedig mennyei pünkösdi báránypaprikás főtt. A főételek mellé édes tésztaféléket: lepényeket, fonott és töltött kalácsokat szolgáltak fel, babona szerinti módon (úgy tartotta a mondás, hogy a tésztától sárga lesz a kender és bő termés ígérkezik).

Az ünnep ínyencségeinek jegyében telik a május vége az Akadémia Klubban is. A tavaly őszi hírlevelünkben megismert somlói Tornai pincészet borai, valamint népi, hagyományosan magyar pünkösdi ételek gondoskodnak majd az idei tavasz utolsó estéinek feledhetetlenségéről.

Íme, egy pünkösdi menü melyet rendezvényére ajánlunk:

Aperitif:
Zenit 2009

Füstölt fehér spárga és pácolt zöld spárga pisztráng habbal
Juhfark 2007

Bárány erőleves, húsával töltött derelyével

Vaslapon sült tanyasi gyöngyösmell , gyömbéres leveles salátacsokorral, korianderes uborka granité-vel
Szürkebarát 2007

Egészben sütött mangalica szűzpecsenye barnagombába töltött tavaszi zöldségekkel, chalotte hagymakrémmel, rózsabors mártással
Apátsági Furmint 2007

Grófi Hárslevelű 2007
(MTA Bora felső kategória fehérborok 3. helyezett)

Kardamonos rebarbaratorta balzsamos eperrel
Aranykönny 2005

Espresso tejjel vagy tejszínnel

Gyümölcslevek: Rostos Őszibarack juice, Almalé, 100%-os narancs juice
Szénsavas üdítő italok: Coca-Cola, Coca-Cola Light, Fanta, Tonic, Gyömbér
Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz

4 fogásos menüsor borkínálattal, felszolgáló személyzettel: 11.440,- Ft/fő+Áfa*

(*a tájékoztatás nem minősül ajánlattételnek, a helyszín üzemeltetési költségét nem tartalmazza – további pontosítás ajánlatkéréskor)

Amennyiben bármilyen kérdésük lenne, kérjük forduljanak bizalommal rendezvényszervezőinkhez.

Szeretettel várjuk Kedves Partnereinket tavasszal is a Tudomány Házába!

Húsvéti ínyencségek

Húsvét – a legfontosabb keresztény ünnep. Jézus – miután pénteken keresztre feszítették – halálával megváltotta az emberek bűneit. Harmadnapon, vasárnap feltámadt. A húsvét világi vonatkozása pedig a tavasz eljövetelének ünnepe.

Szerencsére még mindig élnek a jól ismert népszokások Magyarországon, de vidéki érdekesség, hogy a régmúltban a hagyományos húsvéti ételek (melyeket valaha népiesen kókonya, páska, vagy pászka névvel illettek): Read more