Pünkösdi kulináris élmények a Tornai pincészettel – 2010. május 31., hétfő
Pünkösdi kulináris élmények a Tornai pincészettel
- Vaslapon sült tanyasi gyöngyösmell , gyömbéres leveles salátacsokorral, korianderes uborka granité-vel
A Pünkösd a görög pentekosztész szóból ered – jelentése: ”ötvenedik”, mert az ünnep a húsvét utáni 50. napon kezdődik. A keresztény egyház születésnapjának és a Szentlélek eljövetelének ünnepe. Hazánkban a keresztény szokások pedig az ősi pogány hagyományokkal keveredtek. Így születtek meg a Májusfa állítás, a Pünkösdi királyválasztás, törökbasázás, borzakirály, rabjárás, tavaszköszöntés népszokásai, valamint a Csíksomlyói búcsú.
Városban, vagy faluhelyen Pünkösd ünnepén hagyományosan minden asztalon ünnepi lakoma termett. A gazdasszonyok rántott csirkét, libasültet készítettek, hozzájuk uborkasalátát kínáltak. A módosabb juhot tartó emberek üstjeiben pedig mennyei pünkösdi báránypaprikás főtt. A főételek mellé édes tésztaféléket: lepényeket, fonott és töltött kalácsokat szolgáltak fel, babona szerinti módon (úgy tartotta a mondás, hogy a tésztától sárga lesz a kender és bő termés ígérkezik).
Az ünnep ínyencségeinek jegyében telik következő gasztro-vacsoránk, május 31-én, az Akadémia Klub Étteremben. Mindemellett az őszi hírlevelünkből is megismert somlói Tornai pincészet borai gondoskodnak majd az idei tavasz utolsó estéjének feledhetetlenségéről.
Aperitif:
Zenit 2009
Füstölt fehér spárga és pácolt zöld spárga pisztráng habbal
Juhfark 2007
Bárány erőleves, húsával töltött derelyével
Vaslapon sült tanyasi gyöngyösmell , gyömbéres leveles salátacsokorral, korianderes uborka granité-vel
Szürkebarát 2007
Egészben sütött mangalica szűzpecsenye barnagombába töltött tavaszi zöldségekkel, chalotte hagymakrémmel, rózsabors mártással
Apátsági Furmint 200
Grófi Hárslevelű 2007
(MTA Bora felső kategória fehérborok 3. helyezett)
Kardamonos rebarbaratorta balzsamos eperrel
Aranykönny 2005
Espresso tejjel vagy tejszínnel
Gyümölcslevek: Rostos Őszibarack juice, Almalé, 100%-os narancs juice
Szénsavas üdítő italok: Coca-Cola, Coca-Cola Light, Fanta, Tonic, Gyömbér
Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz
A klubtagjaink számára rendezett húsvéti vacsora ára 7.500 Ft/fő.
Jelentkezni – a vacsora árának befizetésével – az Akadémia Klubban, 2010. május 27-ig (csütörtökig) lehet.
Tel.: 06 1 312-0626
