Exkluzív, zártkörű éttermünk Budapest központjában a Lánchíd lábánál, a Magyar Tudományos Akadémia Székházának földszintjén, a budai várra néző gyönyörű panorámával várja kedves vendégeit.
Exkluzív, zártkörű éttermünk Budapest központjában a Lánchíd lábánál, a Magyar Tudományos Akadémia Székházának földszintjén, a budai várra néző gyönyörű panorámával várja kedves vendégeit.
A korabeli feljegyzésekből kiderül, hogy a Krúdy-terem hosszú ideig az Akadémia bortáraként működött. Jól megközelíthető terem, mely tökéletes helyszíne az elegáns üzleti ebédeknek és borvacsoráknak.
Az egykori Zeneterem, ma már Kodály-terem, azért különleges, mert szinte minden belső elrendezés megvalósítható benne, legyen szó akár előadásokról, állófogadásokról, vagy díszvacsorákról. A fenséges panoráma és a tekintélyt parancsoló hangulat rangot ad a rendezvényeknek.
A korábban Könyvtárteremként emlegetett Vörösmarty-terem a hamisítatlan angol klubhangulattal fogadja az oda érkező vendégeket. Elegáns mahagóni dolgozóasztalokkal és kényelmes bőrgarnitúrákkal berendezve kitűnő helyszíne lehet egy kötetlen beszélgetésnek, sajtótájékoztatóknak, vagy akár exkluzív fogadásoknak.
Az elnevezésből adódóan a terem az Akadémia Klub Duna parti szárnyában helyezkedik el az étterem különtermeként, így csodálatos panoráma nyílik mind a Dunára, Budai Várnegyedre valamint a Lánchídra. Kedvelt helyszín kisebb előadásokra, állófogadásokra illetve díszétkezésekre.
A nyári szabadságok idejére is adunk még egy kis muníciót, hogy könnyebb legyen eligazodni a kedves olvasónak divatos (és kevéssé divatos…) éttermek étlapjain. Ez a válogatásunk olyan, mint egy insalata mista, egy vegyes saláta: konyhatechnológia, alapanyagok, ételnevek is helyet kapnak.
A címre visszatérek kicsit később. A rendezvényszervezők között a globális felmelegedés előtt az a mondás járta, hogy szabadtéri rendezvényt csak Rómától délre szabad szervezni. Az Akadémiai Klub évadzáró partiját - ha tehettük - mindig az MTA hangulatos udvarára hirdettük meg. Aztán volt, hogy egy zivatar a klub termeibe kergette a publikumot, máskor meg a nagy forróság miatt tűnt nagyon hosszúnak az este.
Ez már harmadik cikkünk a témában, de ne reménykedjen a kedves olvasó, hogy a gasztronómiai kifejezések végére érünk hamarosan. Legfeljebb abbahagyjuk…Láttak már önök egy Larousse gasztronómiai lexikont? Nos, simán agyon lehet vele ütni, mondjuk, egy rossz felszolgálót vagy szakácsot. Csak szólok!
Tizenhét év nagy idő! Éppen 2000 óta szervezünk borkóstolókat, illetve borbemutatóval színesített gálavacsorákat éttermünkben az Akadémiai Klub Egyesület tagjainak és partnereinknek. Ezen évek alatt megfordult a klubban a magyar borásztársadalom színe-java.
Az előző részben néhány fontos konyhatechnikai eljárást, alapanyag-elnevezést jártunk körbe, hogy megkönnyítsük a kedves olvasó életét az étlapról történő választás során. Lássunk további divatos gasztronómiai szakszavakat, ételnevet.
Tudja a kedves olvasó, hogy mi az a konfitálás vagy szuvidolás? Eszik vagy isszák a veloutét, a chutney-t, a guacamole-t? Mi az a panko morzsa, a tempura vagy a gratin? Egy jobb étterem menüjét és itallapját a múltban is misztikum lengte át, mert egyszerű földi halandó nemigen értette az azon szereplő tételeket.