Időpont: 2019. június 24., hétfő 18:30
(Vendégérkezés 18.30-tól, vacsora 19:00 órától)
Helyszín: Akadémiai Klub Kodály- és Vörösmarty-terme
(1051 Budapest, Széchenyi István tér 9.)
A vacsora témája: LÖSZ – Szekszárd és Balatonboglár
MENÜSOR
Hideg előételek
Füstölt halak (vajhal, lazac, angolna, makréla)
Mini borjúgolyók krémekkel
Caprese olajokkal, magvakkal
Szárnyas pástétomok
Saláták
Rusztikus primőrök zöldfűszeres túrókrémmel
Hagymás burgonyasaláta
Levesek
Ananász krémleves mangó crispivel, kókusz fagylalttal
„Bogrács” gulyás
Meleg ételek
Csülökpörkölt fóliás burgonyával
Lazac steak kapros vajjal, zöldséges rizzsel
Marha hátszín grillezett bébi kukoricával és zöldségekkel
Füstölt grill sajt friss salátával
Mini hamburger, Bajor kolbászos hot dog
Desszertek
Gyümölcstál jégágyon
Profiterol
Mentás fehér csokoládé mousse szederraguval
BORKÍNÁLATUNK
Bujdosó Gyöngyözőbor
Friss, gyümölcsös, üde nyárkezdet a Balaton déli partjáról. Kényeztetően könnyed, szép savú mégis határozott buborékos üdvözlő kortyok a Bujdasó Pincészettől.
Garamvári Prestige brut
Garamvári Vencel pezsgői ma már szinte klasszikusnak számítanak a hazai kínálatban. Remek szerkezet, finom elegancia, megbízható minőség. Egy pezsgős-ház, amely nem tud hibázni.
Légli Ottó Banyászó Olaszrizling
Légli Ottó neve összeforrt a kiszámítható, mégis minden évjáratban új arcát mutató olaszrizlingével. Borai kifogástalan egyensúllyal, élénk gyümölcsösséggel és a Banyászó dűlő finom sós árnyalataival gyönyörködtetnek.
Vesztergombi Rozé
A Vesztergombi Pince rozéi igazi rozé borok. Kifogástalan borok, melyeknek a színe mellesleg rózsaszín. Vesztergombi Csaba nem bevételi forrást, sokkal inkább valódi bort lát a rozéban.
Sebestyén Csaba Iván-völgyi Kadarka
A kadarka senkinek nem fontos annyira mint nekünk, magyaroknak. Elegáns, visszafogott karaktere, finom savai bárkit meggyőznek a fajta nagyszerűségéről. Az Iván-völgy Szekszárd egyik legszebb dűlője, termése élmény.
Vida Péter Szekszárdi Bikavér
A szekszárdi bikavérek között vannak stílus-beli különbségek. A Vida család borai kezdetektől fogva az elegánsabb, karcsúbb vonalat követi, igen visszafogott nagyhordó használattal. Gyümölcsös, meleg tónusú mégis határozott szerkezete uralja ízképét.
Eszterbauer János Grand
A szekszárdi nagy borok közül talán a legteljesebb élményt nyújtja ez a tétel. Határozott tanninja mellett kitűnő savak, érezhető gyümölcsösség és az elmaradhatatlan szekszárdi melegség jellemzi. Ha valaki egyszer kóstolta, vélhetően nem felejti, életre szóló élmény.
